Un ejemplo de estos platos de la nueva temporada son los aguacates rellenos. ¿Lo mejor de esta receta? No ensuciamos nada y es una receta exprés.
El aguacate (Persea americana) es originario de México, Guatemala y El Salvador.
Es muy rico en grasas, y pobre en hidratos de carbono y proteínas.
La grasa es principalmente monoinsaturada, el 72% corresponde al ácido oleico, característico del aceite de oliva.
También contiene potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula; y magnesio, que se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Destaca su contenido en vitamina E (antioxidante) y vitamina B6 (buen funcionamiento del sistema nervioso).
